白领外食7分饱 酮体回路更长寿
来源:    发布时间: 2014-08-28 16:55   660 次浏览   大小:  16px  14px  12px
根据营养师公会统计结果表明,国内有高达8成以上的上班族每周5天是“外食族”,保守估计一年外食商机可以达到3000亿元,然而,外食族通常会摄取过多盐分、脂肪、碳水化合物等,长期持续这类饮食,容易使健康发出.

 根据营养师公会统计结果表明,国内有高达8成以上的上班族每周5天是“外食族”,外食族通常会摄取过多盐分、脂肪、碳水化合物等,长期这类饮食,导致健康发出警讯。但现代人健康意识抬头,只要遵循维他命、矿物质、蛋白质等营养均衡,并维持健康最高原则“七分饱”,便能使身体无负担。  

古时侯人类因食物来源不足,无法随时获得淀粉等糖类养份,体内的脂肪会自我分解以供人体能量,脂肪代谢后便会产生“酮体”,使身体形成“酮体回路”。以往“酮体”被视为身体代谢废物、甚至是有害的物质;但经重新研究结果发现,若身体进入“酮体回路”时,细胞会开始自我修复、重新活化,还是启动长寿基因的关键,并能使代谢功能增强、体态苗条、提高睡眠品质、注意力集中等等。  

在东方社会中,人们从小就会被灌输“白米才是饭”的观念,仅有少数口味独特,亦或注重养生的人才会吃“糙米”,不但如此,老一辈还会以不吃很多饭会长不高大、精神萎靡等半强迫的既定观念教诲。事实却并非如此,摄取许多碳水化合物虽能提供气力,却无法有持久力,主要是因为会造成维生素B群摄取不足,容易使人产生疲惫感,还会分解葡萄糖而导致糖类过剩。  

基本上,碳水化合物与砂糖划等号,而现代人饮食习惯常以面包、白饭、面条等碳水化合物为主食;配菜是大量使用砂糖、盐等化学调味料;零食、点心则含有防腐剂、砂糖、盐、油脂;饭后一杯清凉饮品其实就是糖水。大家浑然不觉生活于“泡在糖水”的日子,完全无警觉到可能已经有“糖类上瘾症”,亦即“糖中毒”!  

酮体回路是在储存于肝脏里的肝糖完全消耗后才会启动,而且只要熬过空腹期,肝糖会产生糖质新生作用、开始制造身体所需的葡萄糖,紧接着再从脂肪酸制造酮体,确保脑部拥有充足能量来源。